具材: ラディッキオ

ピッツァ・コン・ラディッキオ・クルード・エ・ノーチ

イタリア / ヴェネト州

モッツァレラをのせて焼いた薄焼きピザに、生のラディッキオとくるみをたっぷりのせ、バルサミコ酢で仕上げるヴェネト州風の組み合わせ。紫色の葉野菜のほろ苦さが印象的。