ボスカイオーラ
発祥: 
イタリア / 各地
- 生地
- ピッツァ生地
- 特徴
- 「木こり風」を意味する、きのこを主役にしたピザ。ポルチーニ茸とソーセージ、モッツァレラを合わせる白いタイプが代表的で、トマトソースを使う店もある。
管理人テトのひとこと
乾燥ポルチーニを使う場合は戻し汁を少量加えると、きのこの香りが生地になじみます。
ミトのピザ質問箱
ミトが気になったことを、テトがやさしく答えます。
ミト
ボスカイオーラって、どんなピザなの？
テト
ボスカイオーラは、「木こり風」を意味する、きのこを主役にしたピザ。ポルチーニ茸とソーセージ、モッツァレラを合わせる白いタイプが代表的で、トマトソースを使う店もある。
ミト
ボスカイオーラはどこのピザなの？
テト
ボスカイオーラは、イタリア / 各地にゆかりのあるピザです。PIZZA DBではイタリアンのピザとして紹介しています。
ミト
ボスカイオーラにはどんな具材が使われるの？
テト
ボスカイオーラには、モッツァレラチーズ、ポルチーニ茸、ソーセージ、オリーブオイルが使われます。チーズのソースとホワイト系の味わいが特徴です。
