ペスカトーレ
発祥: 
イタリア / 沿岸地域
- 生地
- ナポリピッツァ生地
- 特徴
- 「漁師風」を意味する、魚介を主役にしたピザ。トマトソースをベースに、エビ、ムール貝、アサリなどを合わせる例が多く、具材は地域や店により異なる。
管理人テトのひとこと
貝は加熱しすぎると縮むので、火の通りやすい魚介を最後にのせるとよいですね。
ミトのピザ質問箱
ミトが気になったことを、テトがやさしく答えます。
ミト
ペスカトーレって、どんなピザなの？
テト
ペスカトーレは、「漁師風」を意味する、魚介を主役にしたピザ。トマトソースをベースに、エビ、ムール貝、アサリなどを合わせる例が多く、具材は地域や店により異なる。
ミト
ペスカトーレはどこのピザなの？
テト
ペスカトーレは、イタリア / 沿岸地域にゆかりのあるピザです。PIZZA DBではイタリアンのピザとして紹介しています。
ミト
ペスカトーレにはどんな具材が使われるの？
テト
ペスカトーレには、モッツァレラチーズ、エビ、ムール貝、アサリ、にんにく、パセリ、オリーブオイルが使われます。トマトソースのソースとシーフード系の味わいが特徴です。
