具材: アスパラガス

ピッツァ・コン・アスパラージ・クルーディ・エ・リモーネ

イタリア / ヴェネト州

モッツァレラをのせて焼いたピザに、ピーラーで薄く削った生のアスパラガスとパルミジャーノをたっぷりのせ、レモンで整える春のピザ。若い茎の甘さと食感を生かす。