バカリャウピザ
発祥: 
ポルトガル / 各地
- 生地
- 薄めの生地
- 特徴
- ポルトガルの国民食である塩漬け干し鱈バカリャウを使ったピザ。塩気のある魚の旨味と玉ねぎの甘みが調和する。
管理人テトのひとこと
バカリャウが手に入らなければ、塩鱈や普通の白身魚でも代用できます。塩抜きをしっかり行うのがコツです。しっかりとした魚の旨味に、心が満たされますね。
ミトのピザ質問箱
ミトが気になったことを、テトがやさしく答えます。
ミト
バカリャウピザって、どんなピザなの？
テト
バカリャウピザは、ポルトガルの国民食である塩漬け干し鱈バカリャウを使ったピザ。塩気のある魚の旨味と玉ねぎの甘みが調和する。
ミト
バカリャウピザはどこのピザなの？
テト
バカリャウピザは、ポルトガル / 各地にゆかりのあるピザです。PIZZA DBではポルトガル風のピザとして紹介しています。
ミト
バカリャウピザにはどんな具材が使われるの？
テト
バカリャウピザには、タラ、玉ねぎ、オリーブ、モッツァレラチーズが使われます。チーズのソースとシーフード系の味わいが特徴です。
