フガザ

発祥: アルゼンチン / ブエノスアイレス

管理人テトのひとこと

玉ねぎは焦げやすいので、あらかじめ軽く炒めておくのがコツです。生地はしっかり厚みを持たせるとふんわり仕上がります。玉ねぎの甘さが際立つ、素朴で優しい味わいですね。

ミトのピザ質問箱

ミトが気になったことを、テトがやさしく答えます。

ミト

テト

フガザは、イタリア系移民が伝えたジェノヴァ風フォカッチャがアルゼンチンで独自進化した、トマトソースを使わず大量の玉ねぎをのせたピザ。

ミト

テト

フガザは、アルゼンチン / ブエノスアイレスにゆかりのあるピザです。PIZZA DBではアルゼンチン風のピザとして紹介しています。

ミト

テト

フガザには、玉ねぎ、モッツァレラチーズ、オレガノが使われます。チーズのソースとホワイト系の味わいが特徴です。

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アルゼンチン / ブエノスアイレス

フガザの生地にチーズを挟んで焼き上げた、より濃厚でボリュームのあるバリエーション。切った際にとろけるチーズが糸を引く。

イタリア / 各地

「4種のチーズ」という意味で、複数種のチーズを組み合わせて焼き上げるピザ。トマトソースを使わないビアンカ（白）タイプで提供されることも多い。

アメリカ / 各地

人気の前菜ディップ「スピナッチアーティチョークディップ」を再現した、クリーミーで濃厚なピザ。