ピッツァアルタリオローマーナ
発祥: 
イタリア / ローマ
- 生地
- 長時間発酵させた四角い天板生地
- 特徴
- ローマの街角で量り売りされる、四角くカットして提供される軽い食感のピザ。長時間発酵によりサクサクとした生地が特徴。
管理人テトのひとこと
生地は数日かけて低温発酵させると軽い食感に仕上がります。天板にはオリーブオイルをしっかり引くのがコツです。量り売りで好きな分だけ楽しめる気軽さが魅力ですね。
ミトのピザ質問箱
ミトが気になったことを、テトがやさしく答えます。
ミト
ピッツァアルタリオローマーナって、どんなピザなの？
テト
ピッツァアルタリオローマーナは、ローマの街角で量り売りされる、四角くカットして提供される軽い食感のピザ。長時間発酵によりサクサクとした生地が特徴。
ミト
ピッツァアルタリオローマーナはどこのピザなの？
テト
ピッツァアルタリオローマーナは、イタリア / ローマにゆかりのあるピザです。PIZZA DBではローマ風のピザとして紹介しています。
ミト
ピッツァアルタリオローマーナにはどんな具材が使われるの？
テト
ピッツァアルタリオローマーナには、トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルが使われます。トマトソースのソースとトマトソースの味わいが特徴です。
