メランザーネピザ
発祥: 
イタリア / 南イタリア
- 生地
- ナポリピッツァ生地
- 特徴
- グリルまたは揚げたナスをシンプルにのせた、南イタリアの定番ピザ。ナスの旨味とトマトソースの酸味が調和する素朴な一枚。
管理人テトのひとこと
ナスは油を吸いやすいので、素揚げよりグリルにすると軽い仕上がりになります。焼く直前に生地にのせるのがコツです。ナスの優しい甘みに、心がほっとしますね。
ミトのピザ質問箱
ミトが気になったことを、テトがやさしく答えます。
ミト
メランザーネピザって、どんなピザなの？
テト
メランザーネピザは、グリルまたは揚げたナスをシンプルにのせた、南イタリアの定番ピザ。ナスの旨味とトマトソースの酸味が調和する素朴な一枚。
ミト
メランザーネピザはどこのピザなの？
テト
メランザーネピザは、イタリア / 南イタリアにゆかりのあるピザです。PIZZA DBではイタリアンのピザとして紹介しています。
ミト
メランザーネピザにはどんな具材が使われるの？
テト
メランザーネピザには、ナス、トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルが使われます。トマトソースのソースとトマトソースの味わいが特徴です。
