黒トリュフピザ

発祥: イタリア / ウンブリア・ピエモンテ

管理人テトのひとこと

生トリュフが手に入らなければ、トリュフオイルを仕上げに数滴たらすだけでも十分香りが立ちます。チーズはシンプルな組み合わせにするのがコツです。香りだけで贅沢な気分になれますね。

ミトのピザ質問箱

ミトが気になったことを、テトがやさしく答えます。

ミト

テト

黒トリュフピザは、香り高い黒トリュフを削りかけて仕上げる、特別な日にふさわしい高級ピザ。シンプルなチーズベースがトリュフの香りを引き立てる。

ミト

テト

黒トリュフピザは、イタリア / ウンブリア・ピエモンテにゆかりのあるピザです。PIZZA DBではイタリアンのピザとして紹介しています。

ミト

テト

黒トリュフピザには、トリュフ、モッツァレラチーズ、パルミジャーノチーズが使われます。チーズのソースとホワイト系の味わいが特徴です。

このピザをシェア

イタリア / 各地

「4種のチーズ」という意味で、複数種のチーズを組み合わせて焼き上げるピザ。トマトソースを使わないビアンカ（白）タイプで提供されることも多い。

イタリア / 南チロル

アルプス山麓の南チロル地方らしい、燻製香るスペックとまろやかなブリーチーズを組み合わせたピザ。くるみの食感がアクセント。

イタリア / 各地

「白いピザ」を意味し、トマトソースを使わずチーズとオリーブオイルだけで仕上げるシンプルなピザ。素材の味を活かしたい時に選ばれる。