イタリアン

スペックエブリー

発祥: イタリア / 南チロル

管理人テトのひとこと

スペックが手に入らなければ、生ハムを軽く燻製風味にして代用できます。ブリーチーズは焼き上がり直前にのせるのがコツです。燻製の香りとまろやかさの組み合わせに、心が満たされますね。

ミトのピザ質問箱

ミトが気になったことを、テトがやさしく答えます。

ミト

テト

スペックエブリーは、アルプス山麓の南チロル地方らしい、燻製香るスペックとまろやかなブリーチーズを組み合わせたピザ。くるみの食感がアクセント。

ミト

テト

スペックエブリーは、イタリア / 南チロルにゆかりのあるピザです。PIZZA DBではイタリアンのピザとして紹介しています。

ミト

テト

スペックエブリーには、生ハム、ブリーチーズ、モッツァレラチーズ、くるみが使われます。チーズのソースとホワイト系の味わいが特徴です。

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イタリア / 各地

「4種のチーズ」という意味で、複数種のチーズを組み合わせて焼き上げるピザ。トマトソースを使わないビアンカ（白）タイプで提供されることも多い。

イタリア / 各地

「白いピザ」を意味し、トマトソースを使わずチーズとオリーブオイルだけで仕上げるシンプルなピザ。素材の味を活かしたい時に選ばれる。

イタリア / 各地

「木こり風」を意味する、きのこを主役にしたピザ。ポルチーニ茸とソーセージ、モッツァレラを合わせる白いタイプが代表的で、トマトソースを使う店もある。