ンドゥイヤピザ
発祥: 
イタリア / カラブリア
- 生地
- ナポリピッツァ生地
- 特徴
- カラブリア地方の激辛スプレッドソーセージ「ンドゥイヤ」を使った、ピリ辛でクセになるピザ。はちみつを添えて甘辛く仕上げることも多い。
管理人テトのひとこと
ンドゥイヤが手に入らなければ、辛味の効いたサラミペーストで代用できます。焼く前に生地に薄く塗り広げるのがコツです。ピリ辛と蜂蜜の甘みの対比が、たまらなく好きですね。
ミトのピザ質問箱
ミトが気になったことを、テトがやさしく答えます。
ミト
ンドゥイヤピザって、どんなピザなの？
テト
ンドゥイヤピザは、カラブリア地方の激辛スプレッドソーセージ「ンドゥイヤ」を使った、ピリ辛でクセになるピザ。はちみつを添えて甘辛く仕上げることも多い。
ミト
ンドゥイヤピザはどこのピザなの？
テト
ンドゥイヤピザは、イタリア / カラブリアにゆかりのあるピザです。PIZZA DBではイタリアンのピザとして紹介しています。
ミト
ンドゥイヤピザにはどんな具材が使われるの？
テト
ンドゥイヤピザには、ソーセージ、モッツァレラチーズ、蜂蜜が使われます。ホットソースのソースと辛味系の味わいが特徴です。
