プッタネスカ
発祥: 
イタリア / ナポリ
- 生地
- ナポリピッツァ生地
- 特徴
- 同名の辛味の効いたパスタソースをピザにアレンジしたもの。アンチョビ、オリーブ、ケッパーの塩味と旨味が特徴。
管理人テトのひとこと
アンチョビが苦手なら控えめにしても味は決まります。ケッパーは水気をよく切ってから散らすのがコツです。塔気と酸味が効いた、大人の食欲をそそる一枚ですね。
ミトのピザ質問箱
ミトが気になったことを、テトがやさしく答えます。
ミト
プッタネスカって、どんなピザなの？
テト
プッタネスカは、同名の辛味の効いたパスタソースをピザにアレンジしたもの。アンチョビ、オリーブ、ケッパーの塩味と旨味が特徴。
ミト
プッタネスカはどこのピザなの？
テト
プッタネスカは、イタリア / ナポリにゆかりのあるピザです。PIZZA DBではナポリ風のピザとして紹介しています。
ミト
プッタネスカにはどんな具材が使われるの？
テト
プッタネスカには、トマトソース、アンチョビ、オリーブ、ケッパー、にんにくが使われます。トマトソースのソースと辛味系の味わいが特徴です。
