ポルケッタピザ
発祥: 
イタリア / 中部イタリア
- 生地
- ナポリピッツァ生地
- 特徴
- 香草を詰めて焼き上げるイタリアの伝統的なロースト豚肉「ポルケッタ」を薄切りにしてのせた、香り高いピザ。
管理人テトのひとこと
ポルケッタが手に入らなければ、ローストポークにローズマリーとフェンネルシードを効かせて代用できます。薄切りにしてのせるのがコツです。香草の香りが食欲をそそりますね。
ミトのピザ質問箱
ミトが気になったことを、テトがやさしく答えます。
ミト
ポルケッタピザって、どんなピザなの？
テト
ポルケッタピザは、香草を詰めて焼き上げるイタリアの伝統的なロースト豚肉「ポルケッタ」を薄切りにしてのせた、香り高いピザ。
ミト
ポルケッタピザはどこのピザなの？
テト
ポルケッタピザは、イタリア / 中部イタリアにゆかりのあるピザです。PIZZA DBではイタリアンのピザとして紹介しています。
ミト
ポルケッタピザにはどんな具材が使われるの？
テト
ポルケッタピザには、豚肉、モッツァレラチーズ、ローズマリーが使われます。チーズのソースとBBQ系の味わいが特徴です。
