具材: アンチョビ

アンチョビはPIZZA DBの具材タグです。このページではアンチョビに分類されるピザを5種類まとめ、発祥国、具材、ソース、味の系統から関連するピザを探せます。

ピッツァ・コン・プンタレッレ

イタリア / ローマ

焼き上げた白いピザに、ローマで親しまれる苦味のあるプンタレッレをレモンとオリーブオイルで和えて山盛りにのせる一枚。熱い生地と冷たい野菜の対比を楽しむ。

イタリア / ローマ

薄くパリッとした生地が特徴のローマ風ピザ。トマトソース、モッツァレラ、アンチョビ、ケッパー、オレガノを合わせるロマーナは、ピッツェリアで広く見られる定番の一枚である。

イタリア / ナポリ

同名の辛味の効いたパスタソースをピザにアレンジしたもの。アンチョビ、オリーブ、ケッパーの塩味と旨味が特徴。

イタリア / シチリア島パレルモ

パレルモに伝わる厚くふんわりしたシチリアのピザ。パレルミターノとも結び付けて語られ、玉ねぎ、アンチョビ、トマト、オレガノにパン粉を散らすのが代表的な仕立てである。

イタリア / シチリア

シチリア島発祥の四角く厚みのある生地が特徴のピザ。アメリカに移住したシチリア系移民によって広まり、アメリカでは「シチリアンスタイル」として独自に発展した。