ベネズエラ発祥のピザ一覧

ベネズエラの食卓の中心にあるのは、トウモロコシ粉の生地を焼いたアレパです。これを半分に割って具を詰めるのが日常の食べ方で、その代表的な具がレイナ・ペピアーダ、つまりほぐした鶏肉とアボカド、マヨネーズを和えたフィリングです。名前は「ふくよかな女王」を意味し、鶏肉とアボカドのなめらかな組み合わせはこの国の定番の味として親しまれています。

ベネズエラレイナペピアーダピザは、そのフィリングをピザに移した一枚で、鶏肉、アボカド、マヨネーズ、モッツァレラ、コリアンダーを使います。アレパの代わりに小麦の生地が土台になり、チーズが加わることで、クリーミーさがいっそう際立ちます。ベネズエラを「具の文化」から紹介する例といえます。