味の系統: さっぱり系
さっぱり系はPIZZA DBの味の系統タグです。このページではさっぱり系に分類されるピザを10種類まとめ、発祥国、具材、ソース、味の系統から関連するピザを探せます。
ピッツァ・アッラ・クルダイオーラ
イタリア / プーリア州
トマトソースとモッツァレラをのせて焼いた生地に、生のミニトマト、ルッコラ、ブッラータをたっぷり重ねるプーリア州の夏らしいピザ。火を通さない野菜のみずみずしさが主役になる。
ピッツァ・コン・アスパラージ・クルーディ・エ・リモーネ
イタリア / ヴェネト州
モッツァレラをのせて焼いたピザに、ピーラーで薄く削った生のアスパラガスとパルミジャーノをたっぷりのせ、レモンで整える春のピザ。若い茎の甘さと食感を生かす。
ピッツァ・コン・カーヴォロ・ロッソ・エ・カローテ
イタリア / リグーリア州
焼いたチーズピザに、千切りの紫キャベツとにんじん、ひまわりの種をレモンで和えてこんもりのせる野菜中心のピザ。鮮やかな色と歯切れのよい食感が楽しい。
ピッツァ・コン・チコリア・エ・リモーネ
イタリア / ラツィオ州
ペコリーノだけをのせて焼いたピザに、にんにくとレモンで味を整えた生のチコリをのせるラツィオ州らしい一枚。ほろ苦い葉野菜が濃いチーズを引き締める。
ピッツァ・コン・インサラータ・ディ・カルチョーフィ
イタリア / ローマ
モッツァレラをのせて焼いたローマ風ピザに、生のアーティチョーク、セロリ、パルミジャーノのサラダをのせる一枚。レモンの酸味が野菜の繊細な苦味を引き立てる。
ピッツァ・コン・インサラータ・ディ・フィノッキ
イタリア / シチリア州
焼き上げたモッツァレラのピザに、薄切りフェンネルとオレンジ、オリーブのシチリア風サラダをたっぷり重ねるピザ。甘酸っぱさと清涼感で軽やかに食べられる。
ピッツァ・コン・プンタレッレ
イタリア / ローマ
焼き上げた白いピザに、ローマで親しまれる苦味のあるプンタレッレをレモンとオリーブオイルで和えて山盛りにのせる一枚。熱い生地と冷たい野菜の対比を楽しむ。
ピッツァ・コン・ラディッキオ・クルード・エ・ノーチ
イタリア / ヴェネト州
モッツァレラをのせて焼いた薄焼きピザに、生のラディッキオとくるみをたっぷりのせ、バルサミコ酢で仕上げるヴェネト州風の組み合わせ。紫色の葉野菜のほろ苦さが印象的。
ピッツァ・コン・ズッキーネ・クルーデ・エ・メンタ
イタリア / カンパニア州
焼き上げたモッツァレラのピザに、薄切りにした生のズッキーニ、ミント、リコッタをたっぷりのせるカンパニア州風の夏の一枚。爽やかなレモンが青い野菜の甘さを引き出す。
ピザサラダ
ドイツ / 各地
チーズとトマトソースのピザを焼き、レタス、きゅうり、コーンをたっぷり盛ってヨーグルトソースをかける、ドイツのピッツェリアで親しまれるサラダ仕立てのピザ。