ピッツァ・コン・チコリア・エ・リモーネ
発祥: 
イタリア / ラツィオ州
- 生地
- ローマ風ピッツァ生地
- 特徴
- ペコリーノだけをのせて焼いたピザに、にんにくとレモンで味を整えた生のチコリをのせるラツィオ州らしい一枚。ほろ苦い葉野菜が濃いチーズを引き締める。
管理人テトのひとこと
チコリの苦味が強いときは、レモン汁を少し多めにすると食べやすくなります。野菜は余熱でしんなりする前に、思い切ってたっぷりのせましょう。
ミトのピザ質問箱
ミトが気になったことを、テトがやさしく答えます。
ミト
ピッツァ・コン・チコリア・エ・リモーネって、どんなピザなの？
テト
ピッツァ・コン・チコリア・エ・リモーネは、ペコリーノだけをのせて焼いたピザに、にんにくとレモンで味を整えた生のチコリをのせるラツィオ州らしい一枚。ほろ苦い葉野菜が濃いチーズを引き締める。
ミト
ピッツァ・コン・チコリア・エ・リモーネはどこのピザなの？
テト
ピッツァ・コン・チコリア・エ・リモーネは、イタリア / ラツィオ州にゆかりのあるピザです。PIZZA DBではイタリアンのピザとして紹介しています。
ミト
ピッツァ・コン・チコリア・エ・リモーネにはどんな具材が使われるの？
テト
ピッツァ・コン・チコリア・エ・リモーネには、ペコリーノチーズ、チコリ、レモン、にんにく、唐辛子、オリーブオイルが使われます。ノンソースのソースとさっぱり系の味わいが特徴です。
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