カポナータピザ
発祥: 
イタリア / シチリア
- 生地
- ナポリピッツァ生地
- 特徴
- ナスをセロリやオリーブ、ケッパーと共に甘酢で煮込んだシチリアの伝統料理カポナータをのせたピザ。甘酸っぱい奥深い味わいが特徴。
管理人テトのひとこと
カポナータは冷めても美味しいので、前日に多めに作っておくと便利です。オリーブとケッパーの塩気がアクセントになります。甘酸っぱさが後を引く、シチリアらしい一枚ですね。
ミトのピザ質問箱
ミトが気になったことを、テトがやさしく答えます。
ミト
カポナータピザって、どんなピザなの？
テト
カポナータピザは、ナスをセロリやオリーブ、ケッパーと共に甘酢で煮込んだシチリアの伝統料理カポナータをのせたピザ。甘酸っぱい奥深い味わいが特徴。
ミト
カポナータピザはどこのピザなの？
テト
カポナータピザは、イタリア / シチリアにゆかりのあるピザです。PIZZA DBではシチリア風のピザとして紹介しています。
ミト
カポナータピザにはどんな具材が使われるの？
テト
カポナータピザには、ナス、オリーブ、ケッパー、モッツァレラチーズが使われます。その他のソースと創作系の味わいが特徴です。
