ペストジェノヴェーゼピザ
発祥: 
イタリア / ジェノヴァ
- 生地
- ナポリピッツァ生地
- 特徴
- ジェノヴァ名物のバジルペースト「ペスト・ジェノヴェーゼ」をソース代わりに使った、香り高いグリーンのピザ。
管理人テトのひとこと
松の実が手に入らなければ、くるみやカシューナッツで代用できます。ペーストは焼く直前に塗ると色鮮やかさが保たれます。バジルの爽やかな香りに、心が晴れやかになりますね。
ミトのピザ質問箱
ミトが気になったことを、テトがやさしく答えます。
ミト
ペストジェノヴェーゼピザって、どんなピザなの？
テト
ペストジェノヴェーゼピザは、ジェノヴァ名物のバジルペースト「ペスト・ジェノヴェーゼ」をソース代わりに使った、香り高いグリーンのピザ。
ミト
ペストジェノヴェーゼピザはどこのピザなの？
テト
ペストジェノヴェーゼピザは、イタリア / ジェノヴァにゆかりのあるピザです。PIZZA DBではイタリアンのピザとして紹介しています。
ミト
ペストジェノヴェーゼピザにはどんな具材が使われるの？
テト
ペストジェノヴェーゼピザには、バジルペースト、モッツァレラチーズ、じゃがいも、松の実が使われます。バジルのソースとホワイト系の味わいが特徴です。
