具材: ルッコラ

ルッコラはPIZZA DBの具材タグです。このページではルッコラに分類されるピザを6種類まとめ、発祥国、具材、ソース、味の系統から関連するピザを探せます。

カリフォルニアスタイルピザ

アメリカ / カリフォルニア州

1980年代にウルフギャング・パックらシェフによって広められた、伝統にとらわれない自由な創作トッピングが特徴のスタイル。高級食材や季節の野菜を使うことが多い。

スペイン / 各地

スペインの伝統的な生ハムをふんだんに使ったピザ。焼き上げた後にのせることで、塩気と旨味を存分に楽しめる。

イタリア / エミリア＝ロマーニャ州

ピアディーナはエミリア＝ロマーニャ州の薄い平焼きパンで、厳密にはピザではない。生ハム、ルッコラ、やわらかいチーズを挟む食べ方がよく知られ、ピザに近い軽食としても親しまれている。

イタリア / ローマ

古代ローマの「ピンサ」を現代風にアレンジした楕円形のフラットブレッド。2000年代に商標化され、軽い食感と高い消化性を売りに世界に広まった。

イタリア / プーリア州

トマトソースとモッツァレラをのせて焼いた生地に、生のミニトマト、ルッコラ、ブッラータをたっぷり重ねるプーリア州の夏らしいピザ。火を通さない野菜のみずみずしさが主役になる。

イタリア / 各地

焼き上がったピザにルッコラと薄削りのグラナパダーノチーズを生のままたっぷりのせる、爽やかで上品なピザ。