カリフォルニアスタイルピザ
発祥: 
アメリカ / カリフォルニア州
- 生地
- 薄めのナポリ風生地
- 特徴
- 1980年代にウルフギャング・パックらシェフによって広められた、伝統にとらわれない自由な創作トッピングが特徴のスタイル。高級食材や季節の野菜を使うことが多い。
管理人テトのひとこと
ヤギのチーズが手に入りにくければ、クリームチーズで代用しても軽やかです。アボカドは焼き上がった後にのせるのがコツ（加熱すると苦みが出るため）。自由な発想が詰まった、遅び心のある一枚だと思います。
ミトのピザ質問箱
ミトが気になったことを、テトがやさしく答えます。
ミト
カリフォルニアスタイルピザって、どんなピザなの？
テト
カリフォルニアスタイルピザは、1980年代にウルフギャング・パックらシェフによって広められた、伝統にとらわれない自由な創作トッピングが特徴のスタイル。高級食材や季節の野菜を使うことが多い。
ミト
カリフォルニアスタイルピザはどこのピザなの？
テト
カリフォルニアスタイルピザは、アメリカ / カリフォルニア州にゆかりのあるピザです。PIZZA DBではアメリカンスタイルのピザとして紹介しています。
ミト
カリフォルニアスタイルピザにはどんな具材が使われるの？
テト
カリフォルニアスタイルピザには、ヤギのチーズ、ルッコラ、アボカド、トマトが使われます。チーズのソースと創作系の味わいが特徴です。
