カリフラワーを使ったピザ一覧

バッファローソースは、辛味のあるホットソースとバターを合わせたもので、アメリカ・ニューヨーク州バッファロー発祥のチキンウィングの味付けとして広まりました。ピリッとした辛さと酸味、バターのコクが特徴で、ブルーチーズ系のドレッシングで和らげるのが定番です。

バッファローカリフラワーは、この味付けを鶏肉ではなく、カリフラワーに使った野菜版です。小房に分けて焼くか揚げ、ソースで和えると、淡泊な味と歯ごたえが辛味を受け止めます。バッファローカリフラワーピザでは、ソースで和えたカリフラワーをモッツァレラにのせ、焼き上がりにブルーチーズドレッシングを回しかけます。肉を使わずにウィングの風味を楽しめる、ベジタリアン向けのピザです。セロリスティックを添える食べ方が元のウィングの定番で、ピザでもその爽やかさを思わせる薬味を添えるとよく合います。