ハラペーニョを使ったピザ一覧

ハラペーニョは、メキシコ原産の中型の青唐辛子で、鮮やかな青い香りとほどよい辛さ、シャキッとした果肉が特徴です。スライスしたものをピザにのせるときは、生のまま、あるいは酢漬けにしたものがよく使われます。酢漬けは辛さが穏やかになり、酸味が脂の多い具材を引き締めます。

ハラペーニョポッパーピザは、アメリカで人気の前菜「ハラペーニョポッパー」、つまりハラペーニョにクリームチーズを詰めて焼いたものをピザにした一枚です。ハラペーニョにクリームチーズ、ベーコン、モッツァレラを合わせ、ピリッとした辛みを、チーズのまろやかさとベーコンの塩気が受け止めます。辛さと脂のコントラストが主題のピザです。