四川風ナスピザ
発祥: 
中国 / 四川
- 生地
- 薄めの生地
- 特徴
- 四川料理の定番「魚香茄子（ユーシャンチエズ）」の風味を再現した、ピリ辛でにんにくの効いたナスのピザ。
管理人テトのひとこと
豆板醤は炒める際に油となじませると香りが引き立ちます。ナスは乱切りにして素揚げすると味が染み込みやすくなります。ピリ辛でご飯にも合いそうな、力強い一枚ですね。
ミトのピザ質問箱
ミトが気になったことを、テトがやさしく答えます。
ミト
四川風ナスピザって、どんなピザなの？
テト
四川風ナスピザは、四川料理の定番「魚香茄子（ユーシャンチエズ）」の風味を再現した、ピリ辛でにんにくの効いたナスのピザ。
ミト
四川風ナスピザはどこのピザなの？
テト
四川風ナスピザは、中国 / 四川にゆかりのあるピザです。PIZZA DBでは中華風のピザとして紹介しています。
ミト
四川風ナスピザにはどんな具材が使われるの？
テト
四川風ナスピザには、ナス、豆板醤、にんにく、青ねぎ、モッツァレラチーズが使われます。ホットソースのソースと辛味系の味わいが特徴です。
