ラフマジュン
発祥: 
トルコ / 各地
- 生地
- 極薄のクリスピーなフラットブレッド
- 特徴
- 「トルコ風ピザ」とも呼ばれる極薄の生地に、スパイスの効いたひき肉ペーストを薄く塗って焼いた料理。レモンを絞り、生野菜と一緒に巻いて食べる。
管理人テトのひとこと
ひき肉は牛でも羊でもお好みでどうぞ。生地はできるだけ薄く伸ばし、高温で短時間焼くのがコツです。レモンを絞って野菜と巻いていただく、旅情を感じる一枚ですね。
ミトのピザ質問箱
ミトが気になったことを、テトがやさしく答えます。
ミト
ラフマジュンって、どんなピザなの？
テト
ラフマジュンは、「トルコ風ピザ」とも呼ばれる極薄の生地に、スパイスの効いたひき肉ペーストを薄く塗って焼いた料理。レモンを絞り、生野菜と一緒に巻いて食べる。
ミト
ラフマジュンはどこのピザなの？
テト
ラフマジュンは、トルコ / 各地にゆかりのあるピザです。PIZZA DBではフラットブレッドのピザとして紹介しています。
ミト
ラフマジュンにはどんな具材が使われるの？
テト
ラフマジュンには、ひき肉、トマト、パプリカ、パセリ、唐辛子が使われます。トマトソースのソースと辛味系の味わいが特徴です。
