ペストカプレーゼピザ
発祥: 
イタリア / 各地
- 生地
- ナポリピッツァ生地
- 特徴
- カプレーゼの定番組み合わせであるトマトとモッツァレラに、バジルペーストを加えた爽やかなピザ。仕上げにバルサミコを添えることも多い。
管理人テトのひとこと
トマトは厚めにスライスして焼き上がり後にのせると、みずみずしさが保たれます。バルサミコを少量たらすと味が引き締まります。定番の組み合わせながら、飽きの来ない美味しさですね。
ミトのピザ質問箱
ミトが気になったことを、テトがやさしく答えます。
ミト
ペストカプレーゼピザって、どんなピザなの？
テト
ペストカプレーゼピザは、カプレーゼの定番組み合わせであるトマトとモッツァレラに、バジルペーストを加えた爽やかなピザ。仕上げにバルサミコを添えることも多い。
ミト
ペストカプレーゼピザはどこのピザなの？
テト
ペストカプレーゼピザは、イタリア / 各地にゆかりのあるピザです。PIZZA DBではイタリアンのピザとして紹介しています。
ミト
ペストカプレーゼピザにはどんな具材が使われるの？
テト
ペストカプレーゼピザには、バジルペースト、モッツァレラチーズ、トマト、バジルが使われます。バジルのソースと香辛料系の味わいが特徴です。
