お好み焼きソースを使ったピザ一覧

お好み焼きソースは、野菜や果実、香辛料、酢などを煮込んで作るウスターソース系の濃厚なソースです。とろみがあって甘みと酸味、スパイスの香りがあり、鉄板で焼いたお好み焼きの表面に刷毛で塗るのが基本の使い方で、マヨネーズ、青のり、かつお節と組み合わせて味を完成させます。

お好み焼き風ピザでは、このソースをトマトソースの代わりにピザ生地へ塗り、キャベツと豚肉をのせて焼き、仕上げにマヨネーズ、青のり、かつお節を重ねます。広島や大阪で親しまれるお好み焼きの定番の味付けをそのままピザの上に移したもので、甘辛いソースが豚肉とキャベツの甘みを引き立て、熱でかつお節が揺れる香りも楽しめます。ソースは焼き色が付きやすいので、塗りすぎないことが焦げを防ぐコツです。