オクラを使ったピザ一覧

オクラは、アオイ科の植物の若い莢を食べる野菜で、切ると中の種と粘り気のある成分が現れます。ほのかな青い香りと穏やかな風味があり、世界の温暖な地域で食べられています。日本では茹でて刻み、醤油やかつお節と和えたり、納豆と合わせたりするのが身近な食べ方です。

ピザでは、輪切りにして断面の星形を見せるように並べると見た目の特徴になります。納豆ピザでは、納豆と同じく粘りのあるオクラを加え、モッツァレラ、青ねぎ、海苔と重ねています。粘りを持つ食材同士が組み合わさることで、日本の食卓で親しまれた納豆オクラの発想をそのままピザに移しています。オクラは火が通ると緑色が鮮やかになり、チーズの白と納豆の茶色の間で、見た目にも彩りを加えます。