ダ・グランツァ坂本大樹氏、2026年ピッツァワールドカップ3部門入賞と発表

発表末尾の受賞経歴には、2026年ピッツァワールドカップの3件の成績が列挙されています。FRITTAは準優勝で世界2位、ROMANAとStreet foodはそれぞれ世界3位という記載です。大会名だけで一つの順位にまとめるのではなく、異なる部門での入賞として読む必要があります。

一方、発表冒頭で使われる「世界一」という表現には過去の実績も含まれています。受賞歴で優勝と記されているのは、2023年ピッツァワールドカップのNATIONS TEAM部門などです。2026年の3部門の成績と、別年のチーム部門優勝は同じ結果ではありません。今回の記事では、発表日と受賞年、部門名を分けて整理します。

ワールドカップの経歴には、2024年のSTREET FOOD部門準優勝とPASTA部門3位、2025年のStreet food部門3位とSpaghetto d'oro部門3位もあります。パスタの成績も含む一覧であり、ピッツァの各部門とは分けて示されています。同じ職人が複数の料理分野に取り組んできたという背景を知ることができます。

同じ経歴には、2024年のナポリピッツァ世界選手権カプート杯日本大会STG部門優勝も記載されています。2026年の同日本大会ではアッビナメント部門3位、MASTER CUP 2026ではマルゲリータ部門準優勝としています。名称に世界選手権が入っていても、日本大会の成績をそのまま本大会全体の順位へ読み替えないことが重要です。

発表は世界大会に6回出場し、6回とも入賞したと説明しています。ただし、掲載された経歴には一つの大会で複数の部門に入った例もあります。受賞歴の行数を出場回数として数え直すことはできません。今回確認できるのは運営会社が公表した経歴であり、全出場者の得点表や大会主催者による全部門の公式順位表とは資料の性格が異なります。

発表で看板メニューとして紹介されている「カンピオーネ」は、黄金のトマトソースと本ズワイガニを使い、醤油の鶴醤につけて食べるピッツァです。店舗側は、過去に世界一を獲得した大会で薪窯を使って焼いた一枚と説明しています。ナポリピッツァと日本の食文化を組み合わせるメニューとして、料理の構成が具体的に紹介されています。

ただし、その料理を2026年FRITTA部門の入賞作品とする説明はありません。今回の部門別成績と同じ発表に写真や料理名が載っていても、出品作の関係を推測して結び付けることはできません。カンピオーネの具材は店舗メニューの情報として扱い、現在の大会で何を作ったかについては、別の確認が必要です。

もう一つの紹介メニュー「STG」は、水牛のモッツァレラを使ったプレミアムマルゲリータです。運営会社は国内大会での優勝歴とともに案内しています。カンピオーネとSTGは異なる料理であり、2026年ワールドカップの3部門すべてがこの2品で争われたとは発表されていません。受賞歴と店で食べられる料理を分けて知るための情報です。

坂本氏は1983年生まれ。高校時代のアルバイト先でイタリア料理のシェフに出会い、上京後の修業でナポリピッツァに取り組んだと紹介されています。都内のピッツェリアに加え、リストランテ「アルポルト」でも修業し、2016年12月に自身の店を開業、2018年1月に2号店、2020年12月にオンライン店舗を始めたとしています。

発表に掲載された店舗は、東京都目黒区洗足2-25-13の洗足本店と、大田区上池台2-37-6の洗足池店です。洗足本店は東急目黒線洗足駅から徒歩1分、洗足池店は東急池上線洗足池駅から徒歩3分と案内しています。似た店名ですが、駅も住所も別です。

両店ともランチは11時30分〜14時30分、ラストオーダー14時と記載されていますが、ディナーの開始時刻や曜日の区分は店舗ごとに異なります。訪問時は利用する店舗の案内を確かめてください。今回の中心は2026年大会の部門別入賞の公表で、新店舗の開業や新しい優勝作品の発売を告知するものではありません。個別の職人の成績を伝える発表と、大会全体の結果一覧は分けて読む必要があります。