恵比寿のピザ＆パスタ店、LINEで1杯から贈る「AIR bottle keep」開始

企画したのは、あどばるWEBサービス事業部長の宮城蓮侍氏です。自分のキープしたボトルを部下が自由に飲めるようにしていた宮城氏は、飲みに誘われた日に予定が合わず、「あの店に行くなら、俺のボトル飲んでおいていいよ」と伝えました。しかしその言葉は、すでにボトルを置いている店でしか通用しません。会社はこのときの違和感が出発点だと説明しています。

従来のボトルキープは、ボトルにラベルをかけて店の棚に預け、飲めるのはその店だけです。AIR bottle keepは物理的なボトルを預けず、ボトルに応じた杯数をデータとしてLINEに預けます。名称の「AIR」はここに由来し、場所に縛られない考え方は、空間を必要なときに必要な分だけ使うスペースシェアリングにも通じると会社は述べています。

宮城氏は、自分がその場にいなくても「楽しんできてね」という気持ちを1杯のお酒に込めて贈れる仕組みを目指したとコメントしています。

会場はグレイドパーク恵比寿で、旧称はEBISU SHOW ROOM。東京都渋谷区恵比寿南3-1-24、シティスクエア恵比寿1階にあります。JR恵比寿駅西口から徒歩5分、東京メトロ日比谷線恵比寿駅5番出口から徒歩2分という案内です。全国300拠点以上のレンタルスペースなどを手がける会社が、貸切予約の入らなかった夜の空間を食事の場として使っています。

飲食企画は10月1日に発表され、初回は10月5日、2回目は10月14日に営業しました。営業日は不定期で、約1週間前にLINE公式アカウントで告知されます。

購入すると1本分に1杯を加えたチケットがLINEに付き、1杯30ml単位で利用できます。残数をLINEで確認でき、来店前にも購入できます。

開始時の対象銘柄は白州と山崎です。ボトル価格や銘柄ごとの付与杯数は発表されていないため、購入時にLINEで確認してください。^[1]

チケットは自分で使うほか、ボトル1本分または選んだ杯数をLINEのリンクで贈れます。受け取った人は営業日に来店して利用します。

贈答リンクを開いて受け取れるのは最初の1人です。送信後は取り消せないため、相手と杯数を確認してから送ります。

チケットは購入日から180日有効で、贈っても期限は延びません。1回の購入上限は10本。購入後のキャンセル・返金や転売、贈答リンク送信後の取り消しはできません。

会社によると、10月5日の初回営業では宮城氏が自らバーカウンターに立ち、共に店舗運営を企画した飲食グループ責任者の茂垣健士氏と並んで実際のオペレーションを行いました。スタッフ画面の注文通知音など、営業中に見つかった改善点を仕組みに反映したといいます。

店ではピザとパスタを提供しますが、今回のチケットはウイスキー用です。ワインビュッフェとは別のサービスです。

現在の利用場所は恵比寿で、全国300拠点以上で使えるサービスではありません。

あどばるは2016年6月設立のスペースシェアリング会社で、貸し会議室・レンタルスペースの予約検索サービス「TIME SHARING」を運営しています。会社概要では、事業としてスペースシェアリングのほか、不動産売買、M&A・不動産仲介、サブリース、飲食ケータリング・デリバリーを挙げ、従業員は64名です。同社はTIME SHARINGの累計利用者数を350万人と案内しています。

会社は今後、貸切予約の入っていない他会場にも営業場所を広げ、営業日だけでなく場所も変わる飲食店を目指すとしています。AIR bottle keepも、将来は対応会場で共通利用できる仕組みを構想しています。宮城氏は、いつ、どこで開くかわからない隠れ家のような「俺の店」を大切な人に紹介できるようにしたいと述べています。

営業日や最新の案内は、発表に記載されたLINE公式アカウントで確認できます。購入や贈答の前に、相手が利用できる日程を確認しておくと安心です。

入店時には年齢確認があり、日本では20歳未満の飲酒は禁止されています。