マリノ、モッツァレラ作りとマルゲリータの親子体験をイオンモール4会場で11月1日から

マリノの体験は、創業45周年を迎えた同社の食育の取り組みです。2026年11月1日（日）から2027年1月中旬まで、日本の東海エリアにあるイオンモール4会場を順に回ります。各日3回、各回20名で、予約はイオンモールアプリから受け付けます。

会場と日程は、11月1日（日）がイオンモール名古屋茶屋（名古屋市港区）、11月21日（土）がイオンモール長久手（愛知県長久手市）、12月13日（日）がイオンモール東員（三重県員弁郡東員町）、2027年1月16日（土）がイオンモール岡崎（愛知県岡崎市）です。時間は各日13:30、15:00、16:30の3回で、1回あたり約60分かかります。^[1]

対象は小学生までで、参加費は2,500円（税込）です。体験の内容は、紙芝居で学ぶ食育、モッツァレラチーズ作り、マルゲリータ作りの3つで、1月中旬以降の開催は決まり次第知らせるとしています。

参加する子どもたちは、マリノのコックコートと帽子に着替えて「イタリア職人」に挑戦します。手を洗って調理台に向かうと、最初にスタッフの「先生」が紙芝居を使って、モッツァレラチーズがどのようにつくられるかを教えます。続いて先生が、できあがるまでを実演します。

モッツァレラ作りは3つの手順です。まず、カードと呼ばれるチーズの生地にお湯を注ぎ、熱で溶かしながらお餅のように練ってのばします。次に、熱を加えて練る作業を繰り返し、モッツァレラ特有の弾力を出して「びよーん」とのばします。最後に、できた生地をちぎって団子のように丸めると完成です。

できたてのモッツァレラは、その場ではちみつをつけて味見できます。つくりたてのやわらかさとミルクの風味を、親にも味わってもらえる流れです。

チーズのあとは、ピッツァ作りです。ピッツァ生地にトマトソースを広げ、自分でつくったモッツァレラをちぎってのせます。どこにどれだけのせるかは子どもたちの自由で、仕上げるのはマルゲリータです。

トッピングを終えたピッツァは、スタッフが館内のマリノの店舗（ピッツェリア マリノまたはPSマリノ）へ運んで焼き上げます。焼きたてはそのままレストランで、親子一緒に味わえます。

リリースは、モッツァレラの名前が、イタリア語で「ちぎる」「切り離す」を意味する「mozzare」に由来すると言われている点にも触れています。生地をちぎって丸める最後の工程が、そのまま名前の由来にあたるという説明です。マルゲリータについては、19世紀にイタリア王妃マルゲリータにちなんで名付けられたと伝えられています。^[2]

この体験は、これまでイオンモールのセンターコートやフードコートなどで開かれ、約300名の子どもたちが参加してきました。今回はその実績をもとに、東海エリア4会場での開催を決めたといいます。今後も各地での開催を随時検討するとしています。^[3]

マリノの取締役レストラン事業部長、小木曽哲也さんは、コックコートに着替えた子どもたちが生地をのばして「のびた！」と目を輝かせる姿に何度も出会ってきたと述べています。自分でつくったモッツァレラが自分だけのピッツァになる体験を通じて、「食べること」「つくること」を好きになってほしいという考えです。

株式会社マリノは名古屋市名東区に本社を置き、1981年8月に創業しました。「ピッツェリア マリノ」「パルメナーラ」「ごちそう焼むすび おにまる」など14業態を運営しています。「ピッツェリア マリノ」は全国に42店舗です。