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イタリア発祥のピザ一覧

イタリアはPIZZA DBの発祥国タグです。このページでは発祥のピザを72種類まとめ、発祥国、具材、ソース、味の系統から関連するピザを探せます。地域ごとの生地や具材の違いを比べられます。 5ページ目です。

ピッツァ・コン・チコリア・エ・リモーネさっぱり系

ピッツァ・コン・チコリア・エ・リモーネ

イタリア / ラツィオ州

ペコリーノだけをのせて焼いたピザに、にんにくとレモンで味を整えた生のチコリをのせるラツィオ州らしい一枚。ほろ苦い葉野菜が濃いチーズを引き締める。

  • ペコリーノチーズ
  • チコリ
  • レモン
ピッツァ・コン・インサラータ・ディ・カルチョーフィさっぱり系

ピッツァ・コン・インサラータ・ディ・カルチョーフィ

イタリア / ローマ

モッツァレラをのせて焼いたローマ風ピザに、生のアーティチョーク、セロリ、パルミジャーノのサラダをのせる一枚。レモンの酸味が野菜の繊細な苦味を引き立てる。

  • モッツァレラチーズ
  • アーティチョーク
  • セロリ
ピッツァ・コン・インサラータ・ディ・フィノッキさっぱり系

ピッツァ・コン・インサラータ・ディ・フィノッキ

イタリア / シチリア州

焼き上げたモッツァレラのピザに、薄切りフェンネルとオレンジ、オリーブのシチリア風サラダをたっぷり重ねるピザ。甘酸っぱさと清涼感で軽やかに食べられる。

  • モッツァレラチーズ
  • フェンネル
  • オレンジ
ピッツァ・コン・プンタレッレさっぱり系

ピッツァ・コン・プンタレッレ

イタリア / ローマ

焼き上げた白いピザに、ローマで親しまれる苦味のあるプンタレッレをレモンとオリーブオイルで和えて山盛りにのせる一枚。熱い生地と冷たい野菜の対比を楽しむ。

  • モッツァレラチーズ
  • アンチョビ
  • プンタレッレ
ピッツァ・コン・ラディッキオ・クルード・エ・ノーチさっぱり系

ピッツァ・コン・ラディッキオ・クルード・エ・ノーチ

イタリア / ヴェネト州

モッツァレラをのせて焼いた薄焼きピザに、生のラディッキオとくるみをたっぷりのせ、バルサミコ酢で仕上げるヴェネト州風の組み合わせ。紫色の葉野菜のほろ苦さが印象的。

  • モッツァレラチーズ
  • ラディッキオ
  • くるみ
ピッツァ・コン・ズッキーネ・クルーデ・エ・メンタさっぱり系

ピッツァ・コン・ズッキーネ・クルーデ・エ・メンタ

イタリア / カンパニア州

焼き上げたモッツァレラのピザに、薄切りにした生のズッキーニ、ミント、リコッタをたっぷりのせるカンパニア州風の夏の一枚。爽やかなレモンが青い野菜の甘さを引き出す。

  • モッツァレラチーズ
  • ズッキーニ
  • ミント
ピッツァフリッタホワイト系

ピッツァフリッタ

イタリア / ナポリ

第二次世界大戦後、オーブンを持てなかったナポリの人々が、窯の代わりに油で揚げて作った庶民の味。現在もナポリの屋台や専門店で親しまれている。

  • リコッタチーズ
  • モッツァレラチーズ
  • 豚肉
ピッツァ・ロマーナトマト系

ピッツァ・ロマーナ

イタリア / ローマ

薄くパリッとした生地が特徴のローマ風ピザ。トマトソース、モッツァレラ、アンチョビ、ケッパー、オレガノを合わせるロマーナは、ピッツェリアで広く見られる定番の一枚である。

  • モッツァレラチーズ
  • アンチョビ
  • ケッパー
ポルケッタピザBBQ系

ポルケッタピザ

イタリア / 中部イタリア

香草を詰めて焼き上げるイタリアの伝統的なロースト豚肉「ポルケッタ」を薄切りにしてのせた、香り高いピザ。

  • 豚肉
  • モッツァレラチーズ
  • ローズマリー
ポルチーニ茸のピザホワイト系

ポルチーニ茸のピザ

イタリア / 各地

秋の味覚ポルチーニ茸をふんだんに使った香り高いピザ。トマトソースなしのビアンカスタイルで提供されることも多い。

  • ポルチーニ茸
  • モッツァレラチーズ
  • にんにく
プロシュットフンギトマト系

プロシュットフンギ

イタリア / 各地

生ハム（プロシュット）とマッシュルーム（フンギ）をトッピングしたシンプルで定番の組み合わせ。イタリア全土のピッツェリアで見られる王道メニュー。

  • モッツァレラチーズ
  • 生ハム
  • マッシュルーム
プッタネスカ辛味系

プッタネスカ

イタリア / ナポリ

同名の辛味の効いたパスタソースをピザにアレンジしたもの。アンチョビ、オリーブ、ケッパーの塩味と旨味が特徴。

  • アンチョビ
  • オリーブ
  • ケッパー

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