タイ発祥のピザ一覧

タイ料理は、甘み、酸味、辛味、塩味を一皿の中で重ねる味づくりが特徴で、レモングラス、ライム、ナンプラー、唐辛子、パクチー、ピーナッツなどがよく使われます。ピザはタイの伝統料理ではありませんが、こうした香りと味の組み立てはトッピングにそのまま応用しやすく、いわゆるエスニックピザの題材として世界的に取り上げられてきました。

タイチキンピザは、ピーナッツソースを使った甘辛い味付けにチキン、パクチー、赤唐辛子、モッツァレラを合わせた一枚で、サテに添えられるピーナッツダレの発想を生かしています。トムヤムピザは、酸味と辛味のスープ「トムヤム」をヒントに、エビとイカ、マッシュルーム、赤唐辛子で構成し、レモングラスとライムの香りで魚介を引き立てます。ソース系と具材系という異なる切り口で、タイの味をピザに移した二枚です。