ババガヌーシュピザ
発祥: 
レバノン / 各地
- 生地
- 薄めの生地
- 特徴
- 炭火で燻したナスをペースト状にした中東の定番ディップ、ババガヌーシュをソース代わりに使ったスモーキーなピザ。
管理人テトのひとこと
ナスは直火で皮が真っ黒になるまで焼くと、燻製香が強く出ます。松の実は軽く炒ると香ばしさが増します。スモーキーな香りに、異国情緒を感じますね。
ミトのピザ質問箱
ミトが気になったことを、テトがやさしく答えます。
ミト
ババガヌーシュピザって、どんなピザなの？
テト
ババガヌーシュピザは、炭火で燻したナスをペースト状にした中東の定番ディップ、ババガヌーシュをソース代わりに使ったスモーキーなピザ。
ミト
ババガヌーシュピザはどこのピザなの？
テト
ババガヌーシュピザは、レバノン / 各地にゆかりのあるピザです。PIZZA DBではレバノン風のピザとして紹介しています。
ミト
ババガヌーシュピザにはどんな具材が使われるの？
テト
ババガヌーシュピザには、ナス、オリーブオイル、パセリ、松の実が使われます。その他のソースと香辛料系の味わいが特徴です。
