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Pascoのピザフォカッチャ、11月1日に刷新 オニオン増量とバジルで味に変化
Pascoがピザフォカッチャと超熟フォカッチャを11月1日にリニューアル。生地とソースの変更、5個入りの販売地域、夜パンの取り組みを紹介します。
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オイルを使ったピザ一覧
オイルはPIZZA DBのソース系統タグです。このページではオイルに分類されるピザを6種類まとめ、発祥国、具材、ソース、味の系統から関連するピザを探せます。ソースの役割や合わせやすい具材を比べられます。
辛味系ブロッコリーとソーセージのピザ（ブロッコリ・エ・サルシッチャ）
イタリア / 各地
ほろ苦く焼けたブロッコリーに、ソーセージのうま味とにんにくの香りを合わせ、唐辛子でぴりっと引き締めた冬のピザ。トマトソースを使わず、香りをつけたオイルで仕上げる。
- ブロッコリー
- ソーセージ
- にんにく
さっぱり系ぶりとみかんのピザ
日本 / 各地
焼いたぶりに、みかんの果肉と薄切りのかぶをのせ、オリーブオイルで仕上げる冬のピザ。柑橘の酸味が、ぶりの脂を軽くする。
- ぶり
- みかん
- かぶ
ホワイト系カーボロネロとソーセージのピザ（カーヴォロ・ネロ・エ・サルシッチャ）
イタリア / 各地
トスカーナ原産の黒キャベツ、カーボロネロのほろ苦さを、焼いたソーセージのコクとにんにくの香りで受け止める冬のピザ。トマトソースを使わず、オリーブオイルを土台にする。
- カーボロネロ
- ソーセージ
- にんにく
ホワイト系フォカッチャジェノヴェーゼ
イタリア / ジェノヴァ
リグーリア州ジェノヴァ発祥の、くぼみをつけてオリーブオイルを溜め込みながら焼く伝統的なフラットブレッド。
- オリーブオイル
- 岩塩
- ローズマリー
香辛料系マナキーシュ
レバノン / 各地
中東の朝食の定番フラットブレッド。タイムなどのハーブとゴマ、スパイスを混ぜた「ザアタル」をオリーブオイルと共に生地に塗って焼く。
- ザアタル
- オリーブオイル
- ハロウミチーズ
シーフード系ニューヘイブンアピッツァ
アメリカ / ニューヘイブン（コネチカット州）
1920年代創業のピッツェリア「フランク・ペペ」発祥とされる、殻付きの生アサリをトッピングした名物ピザ。チーズなしで提供されることも多い。
- アサリ
- オリーブオイル
- にんにく
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