チョコレートを使ったピザ一覧

チョコレートはカカオ豆を発酵、焙煎、すりつぶし、砂糖や乳成分を加えて作る食材で、溶けやすく、加熱するととろりとした口当たりと甘い香りを出します。デザートピザでは、トマトソースの代わりに甘い具のベースとして使われることが多く、ミルクチョコレートは甘さが強く、ビターチョコレートは苦みで全体を引き締めます。

スモアデザートピザは、アメリカのキャンプの定番菓子スモアをピザにしたものです。スモアはグラハムクラッカーにマシュマロとチョコレートを挟んだ菓子で、このピザでもその3つの要素をのせて焼きます。チョコレートはマシュマロとともに熱で溶けて生地に絡み、グラハムクラッカーの素朴な香ばしさと合わさります。焼きすぎるとチョコレートが焦げやすいため、短い加熱で仕上げるのが基本で、軽食ではなく食後のデザートとして出される一枚です。