グラハムクラッカーを使ったピザ一覧

グラハムクラッカーは、全粒小麦粉を使ったアメリカの素朴な甘いクラッカーで、19世紀の牧師シルベスター・グラハムの食事観にちなむ名前です。ほのかな甘みと香ばしさがあり、砕いてチーズケーキやパイの土台に使われるほか、キャンプの定番おやつ「スモア」でマシュマロとチョコレートを挟む役目を担います。

ピザでは、砕いて生地の上に散らすか、焼き上がりに加えることで、カリッとした食感と穀物の香ばしさを添えます。スモアデザートピザは、マシュマロとチョコレートに、このクラッカーを組み合わせ、スモアの三要素をそのまま一枚にまとめています。とろける甘さの中でクラッカーの歯ごたえが全体を支える存在です。湿気を吸うと食感が失われるため、提供の直前に散らすと、サクッとした歯ごたえが残ります。