スイスチーズを使ったピザ一覧

スイスチーズは、エメンタールに代表されるスイス発祥の、内部に気孔（チーズアイ）のできる硬めのチーズ、あるいはそれに倣って作られたチーズを指します。アメリカでは「スイス」の名でスライスやブロックが広く流通しています。味はナッツのような甘みと穏やかな酸味があり、加熱すると滑らかに溶けて糸を引くため、サンドイッチやグラタンに向いています。

キューバンピザは、フロリダ州マイアミのキューバ系コミュニティで親しまれるサンドイッチ「クバーノ」を再現した一枚です。クバーノは焼き豚、ハム、スイスチーズ、ピクルス、マスタードを挟むのが特徴で、ピザでも豚肉、ハム、ピクルス、マスタードとともにスイスチーズをのせます。ナッツ風味のチーズがハムと豚肉の塩気を受け止め、ピクルスとマスタードの酸味が脂をさっぱりさせます。