諫早の中学生4人、地元食材のご当地ピザ「PIZZAHAYA！」を試作

取り組んだのは諫早市多良見町の琴海中学校に通う1年生4人です。長崎国際テレビの報道によると、2026年4月から総合的な学習の時間などを使い、地元食材を生かしたピザのレシピを考えてきました。授業のテーマは、ふるさとの魅力を知り、愛し、発信すること。今回の試作は、その学習を料理の形にして確かめる場でした。

生徒たちは地元の飲食店などに助言を受け、改良を重ねたと報じられています。名前の「PIZZAHAYA！」も含め、地域を伝えるための企画として紹介されたもので、新しく開店したピザ店のニュースではありません。飲食店の協力と生徒自身のアイデアを組み合わせ、完成に向けた手応えを試食で確かめています。

報道で挙げられた食材は伊木力のみかんや飯盛のジャガイモなど、諫早で作られる食品です。日頃の地域の食材をピザに取り入れ、どのように味や見た目に表れるかを考える構成になっています。試作品は8種類ですが、8種類すべての具材一覧や各レシピの分量は記事では示されていません。

試食した生徒は、みかんの房をピザと一緒に焼くと、外側はカリッとして中はジューシーに仕上がると話しています。これは参加した生徒の感想です。地域の多様な食品を使えたという声もあり、食材を選ぶ段階だけでなく、焼いた結果を自分たちで確かめたことが伝わります。

試作では生地を手作りし、棒で伸ばして形を整えたあと、選んだ食材や特製ソースをのせています。熱した石窯で数分焼く工程も紹介されました。生徒が完成品を食べるだけでなく、成形、トッピング、焼成へと続く料理づくりを経験したことが、この取り組みの具体的な内容です。

焼き上がった8種類は、生徒たちが味や見た目などを評価しました。試食した生徒からは「何これ！おいしい」という驚きの声や、「トマトの甘味がとても強い」という感想が報道されています。試食して気付いた点を次の改良につなげる段階であり、専門家の大会審査や順位発表ではありません。窯の設定温度や生地の配合は公表されていないため、家庭向けの再現レシピとしては掲載していません。

学校のある多良見町は、2005年3月1日に諫早市、飯盛町、森山町、高来町、小長井町と合併して現在の諫早市になった地域です。市の人口は約14万人で、多良見町は多良見、喜々津、伊木力、大草の地区からなります。伊木力みかんはこの地域の特産のひとつです。^[1]

飯盛や有喜の地区ではジャガイモを春と秋の年2回収穫する二期作が行われ、年1回の北海道とは作型が異なります。東部の干拓地は県内最大の穀倉地帯でもあります。ピザの具材に挙がったみかんとジャガイモは、同じ市内でも違う地区で育つ作物で、「諫早は自然豊かで様々な食品がある」という生徒の言葉を裏付ける顔ぶれです。^[2]

今後は協力した地元の飲食店へレシピを提供し、商品化してもらう計画とされています。今回の試作からさらに磨きをかけ、完成を目指すという報道で、すでに市販の8商品が並んだという意味ではありません。学校で考えた料理が地域の店で提供されることを目指した、開発途中のニュースです。

10月2日の報道には販売店、販売開始日、価格の案内はありません。現在の記事で確認できるのは、4人による地域学習、8種類の試作、協力店へのレシピ提供計画までです。購入を検討する際は商品化後の正式な案内が必要で、説明画像に写る材料やピザを販売予定品と読み替えないようにしてください。