伊豆みそと海鮮をピザに　亀の井ホテル熱海、12月20日まで夕食ライブキッチンを刷新

「熱海シーサイド・ライブキッチン」の会場は、ホテル2階のビュッフェレストラン「ATAMI BOLD KITCHEN」です。発表では、伊豆みそとシーフードのピザを、串焼きや魚の香草焼き、グラタンとともに提供する料理の例に挙げています。ピザだけの専門フェアではなく、夕食会場の調理コーナー全体を海の幸というテーマで組み直す企画です。

ホテルは、焼きたて、できたての料理を楽しめる内容として案内しています。一方、ピザの直径、海鮮の詳しい配合、みその種類や分量、持ち帰り販売については公表していません。料理名から確認できるのは伊豆みそとシーフードという組み合わせで、後述の串焼きの食材がそのままピザにも全部載るという発表ではありません。

同じコーナーではサザエ、ホタテ、イカの串焼き、御前崎産甘鯛の香草焼き、グラタンなどを用意します。貝やイカの串焼きと、産地を明示した魚料理、ピザという異なる仕立てを組み合わせる構成です。これらは公式に示されたメニューの例であり、期間中の毎日の全料理を網羅した一覧ではありません。

ATAMI BOLD KITCHENは、和洋約90種類の料理を楽しめるレストランとして紹介されています。この約90種類はレストラン全体の料理数で、海鮮ピザが90種類登場する、あるいは今回90品が一斉に新発売されるという意味ではありません。今回変わるライブキッチンと、夕食ビュッフェ全体の規模を分けて見ると、企画の位置付けが分かります。

実施期間は10月1日から12月20日までです。対象は夕食をビュッフェプランで予約した宿泊客で、そのプランの利用者には追加料金がかからないとされています。宿泊料金そのものが無料になるわけではなく、ピザ1枚を単品価格で買う企画でもありません。発表には日帰り客向けの単独利用料金や、料理別の販売価格は示されていません。

同じホテルでも夕食を会席料理で予約した場合は、利用会場と内容が異なります。予約時にはホテル名だけでなく、夕食欄にATAMI BOLD KITCHENのビュッフェが含まれているかを確認する必要があります。公式は料理内容が仕入れ状況などで変更になる場合があると案内しており、発表時のメニュー例と、実際に利用する日の提供内容は区別して考えたいところです。

もう一つの企画は、1階の和食レストラン「阿多美～あたみ～」で行う「オーダースイーツビュッフェ」です。こちらは10月1日から11月30日までで、夕食を会席料理で予約した人が、1人税込1,500円を追加して利用する内容。通常の会席デザートに加え、ジェラート3種類とケーキ5種類を注文式で楽しめます。海鮮ピザの会場にこのデザート企画が含まれるという案内ではありません。

共同企画の相手は、2024年開業の熱海ジェラートキングです。ジェラートには東伊豆町稲取産のニューサマーオレンジ、同地区の山田ファームが栽培したイチゴ「きらぴ香」、三島市産と南箱根産の栗を使うとしています。ニューサマーオレンジは海をイメージした青色のホテル限定品「ニューサマーブルー」として提供。こうした地元素材の企画も、会席料理側の取り組みとして発表されています。

阿多美の夕食は、特別会席、土地の恵み会席、季節の会席の3種類です。2026年秋の特別会席では黒毛和牛のロースト、伊勢えびと浅利の白ワイン蒸し、地金目鯛のストウブご飯などを案内。土地の恵み会席には金目鯛ときのこの茶碗蒸し、季節の会席には金目鯛と帆立貝の地酒蒸しや、きのこと栗の炊き込みご飯などを挙げています。夕食を選ぶ際は、こうした会席の構成と、ピザを含むビュッフェを別の選択肢として比較できます。

ホテルは熱海市街と相模灘を見下ろす高台にあり、所在地は静岡県熱海市水口町2-12-3です。159室を備え、発表上のチェックインは15時、チェックアウトは11時。天然温泉の大浴場に加え、キッズルームなど子ども向けの設備も案内されています。今回のニュースは、その宿泊施設で選べる二つの夕食会場のうち、ビュッフェ側の海鮮料理を刷新するものです。

予約と問い合わせの窓口はホテル公式サイトと代表電話0557-83-6111です。ピザを目的に宿泊を検討する場合は、12月20日までというライブキッチンの期間、対象となる夕食プラン、利用日の料理内容を一緒に確かめると条件を取り違えません。11月30日で終わるスイーツ企画と日程が異なる点も、二つの発表を読み分けるポイントです。