ベトナム発祥のピザ一覧

ベトナムの食文化は、ライム、ナンプラー、ミントやコリアンダーなどの生ハーブ、そして米を使った麺料理を軸にしています。フランス統治期に伝わったバゲットがバインミーというサンドイッチに姿を変えたように、外来の食べ物を自国の味つけで作り替える柔軟さも特徴です。

この国を代表するピザは、イタリア由来というより、国民的な料理をピザに置き換えた創作系です。バインミーピザはレバーパテとハムに、にんじんと大根の酢漬け、コリアンダーを合わせてサンドイッチの構成を再現しています。フォーピザは牛肉、もやし、バジル、青ねぎをのせ、仕上げのライムでスープの香りと爽やかさを表現します。どちらも生野菜と香草の存在感が大きいのが特徴です。