チェダーチーズを使ったピザ一覧

チェダーは、イングランド南西部のサマセット州チェダー村に由来する、牛乳から作る硬めのチーズです。熟成が進むほど風味が濃くなり、ナッツのようなコクとほのかな酸味が出ます。加熱すると滑らかに溶け、オレンジ色や黄色に着色されたものも多く、アメリカではサンドイッチやハンバーガーの定番チーズです。

ブレックファーストピザでは、卵、ベーコン、ソーセージ、ホワイトソースと組み合わせます。チェダーの塩気とコクが卵や燻製肉の味と重なり、朝食のプレートをそのままピザにしたような満足感を生みます。タコピザでは、スパイスの効いたひき肉やサルサに合わせて使い、メキシコ風の具材に濃い乳の風味を添えます。モッツァレラより味が強く焼き色も付きやすいので、ほかの具材を引き立てる役割が中心です。