具材: モッツァレラチーズ
モッツァレラチーズはPIZZA DBの具材タグです。このページではモッツァレラチーズに分類されるピザを107種類まとめ、発祥国、具材、ソース、味の系統から関連するピザを探せます。 6ページ目です。
ペストベジタリアーナピザ
イタリア / 各地
バジルペーストをベースに、グリル野菜をたっぷりのせたベジタリアン向けピザ。彩り豊かな見た目も魅力。
ピンサロマーナ
イタリア / ローマ
古代ローマの「ピンサ」を現代風にアレンジした楕円形のフラットブレッド。2000年代に商標化され、軽い食感と高い消化性を売りに世界に広まった。
ピッツァアルタリオローマーナ
イタリア / ローマ
ローマの街角で量り売りされる、四角くカットして提供される軽い食感のピザ。長時間発酵によりサクサクとした生地が特徴。
ピッツァ・アッラ・クルダイオーラ
イタリア / プーリア州
トマトソースとモッツァレラをのせて焼いた生地に、生のミニトマト、ルッコラ、ブッラータをたっぷり重ねるプーリア州の夏らしいピザ。火を通さない野菜のみずみずしさが主役になる。
ピッツァ・コン・アスパラージ・クルーディ・エ・リモーネ
イタリア / ヴェネト州
モッツァレラをのせて焼いたピザに、ピーラーで薄く削った生のアスパラガスとパルミジャーノをたっぷりのせ、レモンで整える春のピザ。若い茎の甘さと食感を生かす。
ピッツァ・コン・カーヴォロ・ロッソ・エ・カローテ
イタリア / リグーリア州
焼いたチーズピザに、千切りの紫キャベツとにんじん、ひまわりの種をレモンで和えてこんもりのせる野菜中心のピザ。鮮やかな色と歯切れのよい食感が楽しい。
ピッツァ・コン・インサラータ・ディ・カルチョーフィ
イタリア / ローマ
モッツァレラをのせて焼いたローマ風ピザに、生のアーティチョーク、セロリ、パルミジャーノのサラダをのせる一枚。レモンの酸味が野菜の繊細な苦味を引き立てる。
ピッツァ・コン・インサラータ・ディ・フィノッキ
イタリア / シチリア州
焼き上げたモッツァレラのピザに、薄切りフェンネルとオレンジ、オリーブのシチリア風サラダをたっぷり重ねるピザ。甘酸っぱさと清涼感で軽やかに食べられる。
ピッツァ・コン・プンタレッレ
イタリア / ローマ
焼き上げた白いピザに、ローマで親しまれる苦味のあるプンタレッレをレモンとオリーブオイルで和えて山盛りにのせる一枚。熱い生地と冷たい野菜の対比を楽しむ。
ピッツァ・コン・ラディッキオ・クルード・エ・ノーチ
イタリア / ヴェネト州
モッツァレラをのせて焼いた薄焼きピザに、生のラディッキオとくるみをたっぷりのせ、バルサミコ酢で仕上げるヴェネト州風の組み合わせ。紫色の葉野菜のほろ苦さが印象的。
ピッツァ・コン・ズッキーネ・クルーデ・エ・メンタ
イタリア / カンパニア州
焼き上げたモッツァレラのピザに、薄切りにした生のズッキーニ、ミント、リコッタをたっぷりのせるカンパニア州風の夏の一枚。爽やかなレモンが青い野菜の甘さを引き出す。
ピッツァフリッタ
イタリア / ナポリ
第二次世界大戦後、オーブンを持てなかったナポリの人々が、窯の代わりに油で揚げて作った庶民の味。現在もナポリの屋台や専門店で親しまれている。