ナッツ
バナナ
ヘーゼルナッツチョコレートスプレッド
ニュース5分
米コロンバスのピザ競技会、USPT勢が薄焼き・デザートなどで入賞
10月11〜12日のPizza Expo Columbusで行われたGreat American Pizza ChallengeについてPMQが報道。USPTメンバーの部門別結果と、料理の背景、総合・地域・細分部門の違いを紹介します。
- アメリカ
- オハイオ州
粉砂糖を使ったピザ一覧
粉砂糖はPIZZA DBの具材タグです。このページでは粉砂糖に分類されるピザを1種類まとめ、発祥国、具材、ソース、味の系統から関連するピザを探せます。具材の組み合わせや味の傾向を比べられます。
粉砂糖と組み合わされる具材
粉砂糖を使うピザの発祥国
フルーツ系ヌテラデザートピザ
イタリア / 各地
焼き上げたピザ生地にチョコレートスプレッドを塗るデザートピザ。ナポリのピッツェリアでも定番のデザートメニュー。
- ヘーゼルナッツチョコレートスプレッド
- バナナ
- 粉砂糖
粉砂糖について
粉砂糖は、砂糖を微細な粉状に挽いたもので、英語ではパウダードシュガー、イタリア語では「ズッケロ・ア・ヴェーロ（ヴェールの砂糖）」と呼ばれます。粒が細かいため、水分に素早く溶け、ざらつきなく甘みを伝えます。市販品は固まりを防ぐためにコーンスターチなどを加えることが多く、ふるいで均一にかけます。
ピザでは、デザート系の仕上げに使います。ヌテラデザートピザは、焼きたての生地にチョコレートスプレッドを塗り、バナナとナッツをのせたあと、粉砂糖を茶こしでふるいます。粉砂糖はスプレッドやバナナの水分で徐々に溶けるため、提供の直前にかけるのがコツです。白く薄い層が見た目の仕上げになるだけでなく、濃厚なチョコレートに軽い甘みを加えます。
この分類に関連する記事
粉砂糖に関する記事を、ピザの解説や最新情報から紹介します。
ニュース
ピザをおいしく食べる7分
デザートピザを食後においしく出すコツ｜サイズ・焼き方・具材ののせ方と温度・保存
食事の最後に出すデザートピザを、小さく薄く焼く、焼いてからのせる具材と焼く前にのせる具材を分ける、温かさと冷たさの対比をつくる、の3点で解説。甘いピザの歴史と、乳製品やカットフルーツの安全な扱いも紹介します。
ピザのレシピ9分
バナナとシナモンのデザートピザの作り方｜強力粉150gの生地とはちみつの仕上げ
強力粉150gの生地にクリームチーズ、バナナ、くるみ、シナモンをのせて230℃で焼くデザートピザ。分量、焼き時間、はちみつをかけるタイミング、べたつきや焦げの直し方、乳児にはちみつを与えない理由まで解説します。