ノボテル奈良の冬アフタヌーンティー、大和牛ラグーのピッツァを提供

ピッツァは、奈良の名産牛として紹介する大和牛をじっくり煮込んだラグーソースと、ボッコンチーニを合わせる内容です。生地には奈良県産の小麦を使用し、400度のピザ窯で焼き上げると説明しています。会場が奈良であるだけでなく、牛肉と小麦という料理の構成に地域の食材を取り入れている点が具体的です。

公開写真には丸いピッツァが写っていますが、発表は料理名をマルゲリータとはしていません。ラグーを使う今回の品を、見た目だけで別の定番ピザに置き換えて説明しないことが大切です。ピッツァの直径や単品価格、生地の配合、同じ条件での食べ放題についても記載はなく、セット内の一品として案内されています。

甘い料理は、苺、フランボワーズ、赤スグリなどの赤い果実と、ホワイトショコラ、ココナッツ、レモンムースなどの白を基調とする組み合わせです。苺のスコーンにはクロテッドクリームと苺ジャムを添え、苺のカヌレやタルト、フレーズ ピスターシュなども予定しています。

奈良県産大和茶を使うムース・オ・バニーユ 大和茶・フランボワーズのほか、ビュッシュドブラン、ホワイトショコラのサブレ、スグリのシャルロットも掲載されています。ビュッシュドブランは赤い果実のムースと塩キャラメルのクロカンを合わせ、ブッシュ・ド・ノエルを白く表現した品として紹介。ピザだけでなく、季節の菓子を少しずつ楽しむ構成です。

苺のカヌレは苺チョコレートにピスタチオの香りを添え、ガナッシュフランボワーズはフランボワーズとショコラの組み合わせです。さらに、エスプレッソをアクセントにしたショートケーキ、ハート型のココナッツレアチーズケーキ、レモンの香りを閉じ込めたホワイトベルも挙げており、スイーツ欄には計12種類の名前があります。

セイボリーには国産牛のコールドビーフ・ラレシのショーフロワ、パテ・ド・カンパーニュ・吉野柿、サーモンのコンフィ 春菊と柚子を用意します。大和牛のピザと同じ料理を別名で並べたものではなく、冷製の牛肉やパテ、魚などを組み合わせる食事メニューです。

ほかにはコンソメのジュレ・燻製ジャガイモのエスプーマ、蕪のデクリネゾン プロシュートとイクラが挙がっています。蕪は奈良県産を使い、大和肉鶏のブイヨンで煮込むと説明しています。地域食材を取り入れた品と、冬の色合いをテーマにした菓子を組み合わせる点が、単なるケーキと飲み物のセットとは異なります。

予約の開始時刻は12時、13時、14時、15時の4枠です。120分制でラストオーダーは90分、予約は前日の15時まで受け付けます。「12〜15時の好きな時間に入れる」という案内ではないため、予約した開始時刻を確認して利用する内容です。ソーシャルラウンジの通常営業時間とは区別が必要です。

公表料金は4,500円で、消費税とサービス料10％を含みます。写真は2人分のイメージと明記されているため、写真の料理全体がそのまま1人分の量であると判断しないでください。予約人数に応じた提供量や追加注文の条件は予約時に確認し、仕入れ状況などでメニューが変わる可能性も見込む必要があります。

会場のソーシャルラウンジはノボテル奈良の1階にあり、31席を備えます。七宝柄の行灯を取り入れた空間で、ホテルは宿泊客と地域の人々が顔を合わせる場所として紹介しています。通常は11時30分〜22時30分、ラストオーダー22時ですが、アフタヌーンティーの提供枠が夜まであるわけではありません。

所在地は奈良市大宮町7-1-45。発表の交通案内は新大宮駅から徒歩8分、奈良駅からバス10分または車6分です。飲み物の一覧にはコーヒー、Zenkyu Matchaの抹茶ラテ、ポットサービスの紅茶、ディルマのティーセレクションを掲載しています。ただし飲み替えや無制限のおかわりの条件は本文から確定できないため、希望する利用方法は予約先で確かめられます。

ホテルは2024年9月4日に開業し、アコーが運営する264室の施設です。館内にはラウンジのほかレストランや大浴場、ジムなどがありますが、今回の4,500円の案内がそれらの施設利用を含むとは記載されていません。宿泊プランや館内施設の料金と混同せず、ソーシャルラウンジの期間限定メニューとして確認する情報です。