岐阜市の新カフェcaféfe、10月3日の夜市でピザ3種を先行販売

先行販売を予定するのは、マルゲリータ、魚介のジェノベーゼ、クワトロフォルマッジの3種類です。いずれもハンドサイズと紹介し、実店舗でも販売する予定のピザを夜市で初めて披露します。魚介を使う一枚、チーズ系の一枚も選べる内容ですが、直径や重量、魚介の具体的な種類、4種類のチーズの品種は発表されていません。

ピザと一緒に、同社のオリジナルクラフトビール「CAFEER（カフィール）」1種類と、イタリア産ブラッドオレンジジュース1種類も販売する予定です。料理と飲み物を選べるブースとしての案内で、飲み物を含むピザセットの料金は示されていません。ピザの個別価格も今回の資料には記載がありません。

長良川夜市の出店概要は、2026年10月3日土曜日、17時から21時の予定。場所は長良川うかいミュージアム前の長良川右岸プロムナードエリアです。岐阜市大工町の新店舗ではなく、夜市のブースで先行販売するという発表です。新店舗の開業日と夜市への出店日は異なります。

時間が変更される場合があり、長良川鵜飼が中止の際は休止するとしています。同社は長良川夜市への協賛も紹介し、地域の交流の場で新ブランドを披露する位置付けです。本記事は9月30日に発表された出店予定を整理したもので、10月3日に実際に営業したかや、どれだけ販売したかを確認した実施報告ではありません。

caféfeはフィットイージー本社の敷地内で、築114年の古民家をリノベーションしたカフェ＆ダイニングとして開業を予定しています。新築のカフェではなく、既存の建物の歴史と空間を生かす計画です。公式サイトでも11月6日のグランドオープンと古民家の改装を案内しています。

公開写真では外観や木の構造を生かした店内の雰囲気を紹介していますが、夜市の販売ブースを写したものではありません。ピザの先行披露は屋外の夜市、カフェで過ごす体験は正式開業後という段階が分かれています。店内写真からピザ窯の仕様や調理手順を推測することはせず、発表された施設の特徴として掲載しています。

運営するフィットイージーはフィットネスクラブの運営、企画、フランチャイズ展開を行う会社です。今回のカフェについて、運動、食事、睡眠を合わせて考えるウェルネスの取り組みの一環として飲食事業に参入すると説明しています。ピザに健康効果や減量効果が実証されたという発表ではなく、事業の考え方を示したものです。

店のコンセプトには美味しさと身体への優しさの両立を掲げ、素材を生かしたフード、華やかなメニュー、淹れたてのスペシャルコーヒーなどを用意するとしています。ピザ3種類のカロリーや栄養成分は公表されていません。ブランドのウェルネスという言葉と、個別の商品の栄養表示は分けて読む必要があります。

同社は、食事を提供するだけでなく、人と人がつながるコミュニティの場をつくると説明しています。運動の場を運営してきた会社が、食事と交流の場を本社敷地内に設けるという事業の背景です。夜市での先行披露も新店の味と世界観を地域に紹介する企画としていますが、フィットネスクラブ会員だけがピザを購入できるという条件は記載されていません。

店舗所在地は岐阜市大工町18、フィットイージー株式会社敷地内。プレオープンを10月31日土曜日から11月5日木曜日まで行い、11月6日金曜日にグランドオープンする予定です。営業時間は9時から18時の予定、席数は50席、駐車場は20台と発表しています。夜市の17時から21時という時間とは別の案内です。

10月30日にはメディア関係者向けの内覧会を予定し、参加方法などは後日案内するとしています。この内覧会を一般向けの開業日として扱わないことが大切です。来店計画を立てる場合は、プレオープンと正式開業を分けて、最新の営業時間やピザの販売内容を専用サイトで確認してください。

caféfeの公式サイトは、テイクアウトメニュー、ランチ、モーニングの各ページを用意しています。スペシャルコーヒーにはケニアやコスタリカといった産地名が登場し、ピザ以外にも食事とコーヒーの時間帯別の提案が準備されています。店内には2階席があり、大正元年から残る柱や壁紙を生かした空間だと紹介しています。^[1]

同サイトはオープニングスタッフの募集も掲載し、Instagramの公式アカウント@cafefe2026で情報を発信しています。ピザの先行販売で使う写真と同様、サイト上の完成イメージ画像は開業前の紹介素材であり、実際の提供内容は営業開始後の店頭で確認する必要があります。

運営するフィットイージー株式会社の本社は岐阜市本町三丁目にあり、アミューズメントフィットネスクラブを運営しています。プレスリリースによると、資本金は約13億5,745万円、従業員数は2026年4月30日時点で320名、店舗数は2026年9月30日時点で308店舗です。^[2]

全国に店舗網を持つ運営会社が、本社敷地内の古民家で初めてカフェ事業に取り組む点が今回の特徴です。地元岐阜でのブランドの足場づくりとして、夜市への出店と古民家カフェの開業が並行して進んでいます。