2026-10-01更新 2026-10-13ニュース5分

渋谷・円山町にCHICAMA開業、薪窯のピッツァをランチで提供

株式会社MOTHERSは2026年10月1日、東京都渋谷区円山町のVADE HOTEL SHIBUYA 1階にCHICAMAを開業しました。ランチには自社工房のフレッシュチーズを使った薪窯焼きピッツァを提供します。

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自社工房のチーズと店内の薪窯

ランチの中心として発表されたのは、自社工房で作るフレッシュチーズを使ったピッツァです。MOTHERSはこだわりの生地とチーズを組み合わせ、店内のイタリア直輸入の薪窯で焼くと説明しています。完成品を運んで温める方式ではなく、店内の窯を料理の特徴として打ち出した開業案内です。

オープンキッチンを採用し、客席から調理の様子を感じられる空間にしたことも紹介されています。チーズづくり、生地、薪窯という要素がランチのピッツァに結び付いていますが、発表には個々のピッツァの正式な商品名や価格、サイズの一覧はありません。掲載写真の色や盛り付けだけを根拠に、具材や注文できる商品名を特定していません。

ピッツァの案内は11時から15時のランチ

CHICAMAのピッツァや料理を食卓に並べた公式紹介写真 — CHICAMAの公式プレス素材。正式な商品名、具材の全一覧、価格は発表から確認できないため、写真から推定していません。画像提供：MOTHERS／PR TIMES

ピッツァを紹介する時間帯は11時から15時のランチです。自社工房のフレッシュチーズを使う写真も公式プレス素材として公開されました。写真は店が料理を紹介するためのもので、客の注文品を実食した記録ではありません。風味や焼き上がりについては運営会社の説明として伝えています。

朝食、カフェ、ディナー、バーも同じ店で営業しますが、すべての時間に同じピッツァを提供するとは発表されていません。ピッツァを目的に訪れる場合は、まずランチの案内を参照するのが確実です。時間帯が異なる予約や遅い入店では、最新のメニューとラストオーダーを店舗の公式ページで確認してください。

ホテルの朝食と午後のカフェ

CHICAMAはVADE HOTEL SHIBUYAの1階に入り、ホテル利用者だけでなく街を訪れる人が朝から夜まで過ごせる店として開業しました。モーニングは7時から10時で、メインプレート4種類から1品を選ぶ方式です。パンケーキ、ワッフル、フレッシュフルーツ、ドリンクなどをビュッフェで楽しめると説明されています。

朝食のビュッフェはこのモーニングの内容であり、ランチのピッツァ食べ放題を意味しません。公式店舗ページには15時から17時のカフェ営業も掲載されています。朝のビュッフェ、昼の薪窯ピッツァ、午後のカフェを別々のサービスとして読むと、写真や時間帯の情報を取り違えずに利用を考えられます。

ディナーと深夜のバーを区別

開業リリースの本文はディナーを17時から23時とし、ニューヨークのセビーチェ文化と日本の魚食文化を取り入れた料理や、肉料理とハーブの組み合わせを紹介しています。昼のピッツァとは異なる夜の料理を打ち出した構成です。セビーチェの説明も運営会社が掲げる料理コンセプトとして伝えています。

夜の料理は旬の素材とシェフの手仕事を重視すると紹介され、照明も昼とは異なる雰囲気を演出する設計です。バーではバーテンダーのオリジナルカクテル、ドリンクやアペタイザーを提供し、テラスとカウンターで過ごせると案内しています。昼の薪窯ピッツァ、夜の魚や肉料理、バーの飲み物というそれぞれの役割を示した開業発表です。

一方、リリースの店舗概要表にはディナー17時から26時という表記がありますが、本文では26時までをバーの時間として紹介しています。確認した公式店舗ページのディナーは17時から23時です。本記事ではディナーと深夜のバーを分け、26時までピッツァやディナー料理を注文できるとは案内しません。時間の不一致は最新の店舗案内を優先してください。

神泉駅から2分、室内席とテラス席

CHICAMAの店内とオープンキッチンを紹介する公式写真 — MOTHERSが公開したCHICAMAの店内写真。元画像の450×342ピクセルを拡大せず使用しています。席数の内訳や利用時間は本文の案内を参照してください。画像提供：MOTHERS／PR TIMES

所在地は東京都渋谷区円山町7-8、VADE HOTEL SHIBUYA 1階です。京王井の頭線の神泉駅から徒歩2分、渋谷駅から徒歩8分と発表されています。宿泊と組み合わせるだけでなく、円山町や神泉周辺を訪れた際の食事にも使える立地として紹介されています。

座席は合計88席で、店内64席とテラス24席という内訳です。写真で紹介されるインテリアやオープンキッチンの配置と、屋外のテラスを備える構成が店の背景になります。ただし全席が常に利用可能という保証や、ピッツァを食べるためにテラスの予約が必須という条件はリリースにはありません。希望する席と利用時間は予約時に確認してください。

デザインはホテルロビーから店内へ滑らかにつながる構成で、モルタル調の質感と木の素材を組み合わせています。MOTHERSはホテルの宿泊客と街を訪れる人が自然に交わる場所を目指したと説明しました。料理写真だけでは分からない、ロビー、客席、オープンキッチンという空間の関係も、このホテル内ダイニングの特徴です。

開業後のメニューは公式店舗ページへ

店舗の連絡先は050-1792-7150で、公式ページは自動音声による予約対応を案内しています。電話がつながりにくい場合があるとの説明もあります。定休日はホテルの休館日に準じる不定休で、開業リリースでは年に2回程度という予定が示されました。毎週同じ曜日が休みになるという案内ではありません。

運営会社MOTHERSは、レストラン、カフェ、ベーカリーの企画運営に加え、ホテル飲食のプロデュースを行っています。街の文化や人の流れを料理と空間へ取り入れることを方針に掲げ、CHICAMAでもホテルに滞在する人と円山町を訪れる人の両方に向けた店づくりを説明しています。単にホテルの宿泊者専用の朝食会場という位置付けではありません。

10月1日の開業で確認できるピザ関連のポイントは、ランチの11時から15時に、自社工房のチーズと店内の薪窯を生かすことです。ホテル朝食や深夜のバーの情報は、店全体の利用時間を理解するために整理しました。個別のピッツァ名と価格は推測せず、公式ページの最新メニューと予約案内を確認先として掲載しています。