モリナポが石川県産の黒イチジク「ビオレソリエス」と4種の欧州産チーズの冷凍ピザを100枚限定で販売

発表によると、「黒イチジクのクワトロフォルマッジ」は、焼くことでイチジクの甘さが凝縮し、蜜のようなとろける甘さと種のプチプチとした食感が楽しめる冷凍ピザである。厳選した4種類のチーズのコクと塩気が黒イチジクの濃厚な甘みを引き立て、仕上げの粗挽きブラックペッパーが全体を引き締めるという構成だ。

クワトロフォルマッジは、複数のチーズを合わせるイタリア系ピザの定番である。そこへ甘みの強い果実を重ねることで、塩気とコクのあるチーズと果実の甘みを一枚で味わわせる狙いと読み取れる。モリナポは公式通販サイトでの販売で、冷凍の状態で届く。

使われているビオレソリエスは、フランス原産の品種で、高級イチジクとして知られている。発表では、日本では栽培が難しいとされ、生産者が限られることから「黒いダイヤ」とも呼ばれると説明されている。^[1]

甘みが強く、ねっとりと濃い蜜感が特長で、果皮は薄くやわらかいため皮ごと食べられる。今回のピザには、石川県宝達志水町の押水地区で育てられたビオレソリエスが使われた。地元・石川県産の果実を、金沢の冷凍ピザ工房が冬に向かう季節の商品に仕立てた形である。

チーズは4種の欧州産を、モリナポならではの比率で組み合わせている。ゴーダはオランダ産で、クセがなくなめらかでクリーミー。グリエールはスイス産で、熟成したナッツのような香ばしさが特長とされる。

ゴルゴンゾーラ・ピッカンテはイタリア産で、シャープな塩気と刺激的な香りを持つ。パルミジャーノ・レッジャーノもイタリア産で、「イタリアチーズの王様」と呼ばれ、長期間の熟成による芳醇な旨みが特徴である。

クリーミーなゴーダとブルーチーズ系のゴルゴンゾーラ、熟成タイプのグリエールとパルミジャーノという対照的な個性を合わせ、黒イチジクの甘みと釣り合わせる設計だ。

商品名は「黒イチジクのクワトロフォルマッジ」、発売日は2026年10月23日（金）、価格は1,710円（税込）である。販売数は100枚限定で、なくなり次第終了となる。販売場所はモリナポ公式通販サイトで、送料は別途かかる。^[2]

モリナポは会員向けに、6,000円（税込）以上の購入で何度も使える送料無料クーポンを配布している。対象商品や利用条件は、公式サイトの案内で確認する必要がある。原材料、アレルゲン、保存方法、賞味期限といった詳細も、公式通販サイトの該当ページで案内されている。

新規会員登録で300ポイントが付与されるほか、おひとり様1セット・1回限りの特別3枚セットや、会員ステージに応じた2〜8%のポイント還元、誕生日クーポンなどの特典も用意されているという。

モリナポは、古都・金沢のひがし茶屋街のすぐそばの「森山」で生まれた、本格窯焼きの冷凍ピザ工房である。運営する森山ナポリは2013年8月の設立で、本社は石川県金沢市三池町にあり、冷凍ピザの製造と販売を手がける。同社は、リエイ（旧リエイグループ）の100％子会社である。

ピザの特徴は独自配合の生地で、高温の石窯で一気に焼き上げることで、表面はカリッと香ばしく、中はもっちりとした食感になるという。熟練の職人が毎日一枚ずつ手で伸ばして手焼きするため、生地の中に気泡が生まれることが、もっちり感につながるとしている。

金沢は海や山に囲まれ水がおいしく、食材が豊富な土地とされる。今回の黒イチジクのピザは、その地元の食材を活かすという同社の方針を、季節限定の一枚に反映した商品といえる。