リコッタチーズを使ったピザ一覧

リコッタチーズはPIZZA DBの具材タグです。このページではリコッタチーズに分類されるピザを5種類まとめ、発祥国、具材、ソース、味の系統から関連するピザを探せます。具材の組み合わせや味の傾向を比べられます。

ホワイト系

ピッツァビアンカ

イタリア / 各地

「白いピザ」を意味し、トマトソースを使わず、チーズやオリーブオイル、ローズマリーなどで仕上げるシンプルなピザ。素材の味を活かしたい時に選ばれる。

• モッツァレラチーズ
• リコッタチーズ
• オリーブオイル

ホワイト系

カルツォーネ

イタリア / ナポリ

生地に具材を包んで半月形に成形し、窯で焼く（または揚げる）ナポリ生まれの折りたたみピザ。名前は「靴下」を意味するイタリア語に由来するとされる。

• リコッタチーズ
• モッツァレラチーズ
• サラミ

ホワイト系

ナスとリコッタのピザ

イタリア / 各地

グリルしたナスとふんわりとしたリコッタチーズを組み合わせた、トマトソースを使わない爽やかな一枚。ミントの香りが清涼感を添える。

• ナス
• リコッタチーズ
• ミント

さっぱり系

ピッツァ・コン・ズッキーネ・クルーデ・エ・メンタ

イタリア / カンパニア州

焼き上げたモッツァレラのピザに、薄切りにした生のズッキーニ、ミント、リコッタをたっぷりのせるカンパニア州風の夏の一枚。爽やかなレモンが青い野菜の甘さを引き出す。

• モッツァレラチーズ
• ズッキーニ
• ミント

ホワイト系

ピッツァフリッタ

イタリア / ナポリ

第二次世界大戦後、オーブンを持てなかったナポリの人々が、窯の代わりに油で揚げて作った庶民の味。現在もナポリの屋台や専門店で親しまれている。

• リコッタチーズ
• モッツァレラチーズ
• 豚肉

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