ギリシャ発祥のピザ一覧

ギリシャ料理はオリーブオイル、トマト、ナス、羊肉、オレガノ、そして塩水に漬けて熟成させる白いフェタチーズを中心に成り立っています。ピザはイタリア由来の料理ですが、ギリシャではこうした地元の素材や料理を生地に取り込む形で親しまれ、サラダや家庭料理の味をそのままのせた一枚が生まれています。

ピッツァフェッタエッリニキは、トマト、オリーブ、フェタ、オレガノ、オリーブオイルというギリシャ風サラダの構成を焼き上げたピザです。ムサカ風ピザは、ナスとひき肉、ベシャメルを層にして焼く家庭料理ムサカを、ナス、ラム、ホワイトソース、フェタ、シナモンでピザに置き換えています。サラダと煮込み・グラタン系の料理という対照的な二つの定番が、この国の味を示しています。どちらもフェタの塩気とオリーブオイルの香りが共通の軸になっており、地中海の食文化がピザの上でつながっていることがわかります。